Veilchen

Falls jemand interessiert ist, gibts jetzt auch noch mal das Rezept für den Veilchenlikör.

Veilchen-Likör

Man braucht ungefähr zwei Hände voll Veilchenblüten, eine Flasche Schnaps nach Wahl (Korn, Doppelkorn oder Vodka), 300 gr Zucker, eine Tasse Wasser, eine Messerspitze Zitronensäure

Die Veilchenblüten werden mit dem Schnaps in einem großen Schraubglas (Gurkenglas oder so) angesetzt und zwei-drei Tage an einem hellen Ort hingestellt. Jeden Tag mal ein bisschen schütteln. Macht nix, wenn man es auch länger stehen läßt. Dann gießt man diese Mischung durch einen Kaffeefilter in ein anderes Gefäß. Man gibt den Zucker mit dem Wasser und der Zitronensäure in einen Topf und erhitzt es unter rühren solange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann läßt man diesen Invertzucker abkühlen. Wenn er kalt ist mischt man ihn unter den Schnapsansatz und füllt ihn in Flaschen ab. Dann muß der Likör zwei bis drei Wochen reifen. Danach kann er gesüppelt werden



Das Sammeln m Frühlng ist zwar bisschen Arbeit, da das Veilchen ja eine Miniblüte hat, aber es lohnt sch ganz sicher.
Kennt ihr noch aus der Kindheit die kleinen Violas? So kleine runde Dinger, aussen lila, innen Lakritz. Gabs 3 Stück für 2 Pfennig, wenn ich mich recht erinnere. Und so scheckt der Likör dann.

Lasst es Euch schmecken.

Herbstdeko / Autumndeco

Gestern habe ich ein Bild von einer kleinen kleinen Herbstdeko gemacht. Die Kürbisse sind gekauft, der Rest aus dem Garten. Allerdings ist die Herbstaster noch nicht auf.
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Yesterday i have make a pic from a litte autumndeco. The pumpin are bought, the other is from the garden. But the wood aster is not yet blossom.

Rezept

Heute gibt es das Rezept für den Holunderlikör.



In die Flaschen habe ich Kandis getan, ca 1-2 cm dick.
Der Holunder kam in den Dampfentsafter. Den Saft habe ich direkt in die Flasche laufen lassen. Ungefähr halb voll, damit ich im Verhältnis 1:1 mit Rum auffüllen kann. Den Rum habe ich nach dem Abkühlen aufgefüllt. Und dann wird die Flasche verschlossen und jeden Tag ein bisschen geschüttelt. Er muss ca 4-6 Wochen reifen... oder auch länger.  Je länger er reift, umso besser wird er.
Für 2 Flaschen brauchte ich ungefähr einen halben 10 Liter-Eimer mit Dolden.

Ich hoffe, er schmeckt Euch und mir auch.

Dies Jahr wurde der restliche Veilchenlikör von vor 2 Jahren geleert, geschmacklich ein Traum.




Dann habe ich im Netz noch Rezepte für grüne Tomaten gesucht. Denn ich denke, die werden bei mir nicht alle reif. Und da habe ich einige Interessante gefunden, bei chefkoch

Elster / Magpie

Gestern wollte ich Euch eigentlich noch Bilder von der Elster zeigen. Die ich endlich endlich mal erwischt habe.
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Yesterday i would show you pics from the magpie. Which i finally at last caught.

Und ich hatte vergessen, ein Foto vom Gelee-Ertrag zu machen.
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And i forgot, to make a pic from my jelly-harvest.


10 Gläser habe ich rausbekommen.
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10 glasses i got.

Gegend / Region

Heute möchte ich mal paar Fotos zeigen von der Gegend, in der ich beim Urlaub war. Auch wenns kein Ausland ist

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Today i would show you a few pics from the region,  there i was in my holday. Also when it was no foreign country.

Und dann habe ich noch zwei Meisenbilder für Euch.
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And then i have two tits pics for you

Holunder / Elder

Heute habe ich den ersten Holunder geerntet. Habe mir erstmal 3 Flasche Likör angesetzt. Der Rest vom Saft wird Gelee.
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Today i harvest the first elder. Make me first 3 bottles liqueur. The rest from juice will jelly.

Und die erste von meinen Tomaten ist reif.
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And the first from my tomatoes is ripe.

Tuch / Scarf

Heute habe ich das dritte Feld von meinem Tuch geschafft.
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Today i´ve done the third area from my scarf.

Damit ist jetzt fast die Hälfte fertig
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So is nearly the half done

Gewonnen / Win...... und Teil 5 / and part 5

Dieses hübsche Teil habe ich  bei Liisa bei einem Giveaway gewonnen. Ich habe mich sehr drüber gefreut, es gefällt mir super. Und noch einmal Danke, Liisa
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This nice piece i had win at Liisa on a giveaway. I been glad, i like it . And against thank you, Liisa

Wenn ich mir das so anschaue, ist es eigentich viel zu schön zum Benutzen, kann man auch sehr gut nur als Deko nehmen.
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When i watch it, it is to lovely  for use, can you take awfully good for deco.



Und ich hatte vor ca 4 Wochen bei Cathi auch bei einem Giveaway mitgemacht und dies hübsche Vorlage gewonnen.
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And ca 4 weeks ago i win at Cathi on a giveaway this nice pattern.

Ich hatte allerdings erst kein Bild gemacht, da meine Kamera ja so langsam den Geist aufgab und als die neue da war, hab ich es vergessen *schäm*
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I had make no pic, becaus my camera give up the ghost and as the new here, i forgot it * shame*




Und weil wir grad dabei sind, packe ich den nächsten Teil des SAL mit zu diesem Post.
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And while we´re on it, i do the next part from the SAL in this post.

Wieder / Against

paar Vogel- und Sonnenblumenbilder
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few bird- and sunflower pics

eine neue Sonnenblume-- a new sunflower

und eine moch kommende-- and a still next

ein Erlenzeisig-- a siskin

Erlenzeisig nah-- siskin near

Erlenzeisig beim Wasser-- siskin at water

Kleiber von hinten-- nuthatch from behind

Buchfink--chaffinch

Grünfik und Spatz-- greenfinch and sparrow

Die Erlenzeisige kommen erst seit 2-3 Tagen
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The siskin cames first 2-3 days

Hier mit Jungen-- Here with chicks

Pucks

Heute habe ich mal Pucks gemacht. Fragt mich nicht ob es so geschrieben wird.
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Today i make Pucks. Don´t asks me, if it wrote so.


Es schmeckt sehr gut.
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It tastes good.

Der auf dem zweiten Bild kam nicht so gut aus der Form, da ich da das Einfetten der Form vergessen hatte.
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This on the second pic come not so good out of the baking dish, because i forgot to grease the dish.


Aber da kann man die Wurst besser sehen.
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But yu can see the sausage better.

Hier wied der viel gemacht, wenn man Reibekuchenteig über hat. Aber man kann ihn auch mit gekauftem Teig machen. Habe ich heute gemacht.
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Here they make it, if they have to much potato pancake pastry. But you can make it with bought pastry. Like i have make it.


Ich geb Euch mal das Rezept



PUCKS

3 Eimerchen Reibekuchenteig
3 Eier
8 Mettwürstchen
Salz, Pfeffer, Petersilie
Fett für die Form

Man mischt den Teig mit den Eiern, etwas Salz, dem Pfeffer und etwas Petersilie.
Dann füllt man die Form, die man gut eingefettet hat, etwas weniger als halbvoll mit dem Teig. Darauf legt man die Mettwurst, die man in Scheiben geschnitten hat. Darauf wieder den Teig. Den Ofen auf 180° C stellen und die Form reinstellen. Die erste Stunde hatte ich die Form mit Folie abgedeckt und dann 40 Minuten ohne Folie zuende gebacken.